近年、南アフリカのワインは良い評判を聞きますが飲むのは初めての様です。 少々の蜜感の有るリンゴ、スパイス、レモン、少々の蜂蜜、熟していない酸の有るリンゴ、柔らかいクリーム。 リンゴの様な酸味や、やや石灰ぽさの苦味に緑系柑橘の苦味、それらが纏まり一体感を保ちラストは舌横などに後味の余韻を残しスムーズにフェードして行く。複雑さの様な物は無いが、しっかりとした力感の有るベースを感じ今後が楽しい2.7 [本日の料理] 夢一水産の真鯛のソフトスモーク、〆は米山そばの初夏の新蕎麦を。

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