Dom. Weinbach Pinot Blanc写真(ワイン) by Nora

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LLLLL

REVIEWS

ワインDom. Weinbach Pinot Blanc(2018)
評価

2.5

味わい
ボリューム軽い
重い
タンニン控えめ
強い
甘みドライ
甘い
酸味まろやか
シャープ
果実味スパイシー
フルーティ
香り
    詳細
    シチュエーション
    飲んだ日2020-11-22
    飲んだ場所
    買った日
    買った場所
    購入単位
    価格帯
    価格
    インポーター

    COMMENTS

    Nora

    2杯目もブラインド。 受けて立ちましょう(^∇^) んー? 先ず香りがほとんどしないのには、面食らいました。 口に含むと、またなんとも穏やかな世界観。 ぼんやりしているとも言う? なんなんですかね? 辛口の日本酒みたいでもある? かといって、吟醸香があるわけでもない。 セミヨン100%とか?なんだろう? これは、さっぱり分かりません。 クルクルスワリングしていると、さっきのニキヒルズのHATSUYUKIよりも、ぐぐっとハーブっぽさが出たりもしますが、もの静かですねー。 これ、ワイン単独なら好みではありません。 正解は、アルザスのピノ・ブラン。 ヴァインバッハ ピノ・ブラン18 アルザスもピノ・ブランも普段飲みません>_< 勉強不足が出ました。 答えが出たところで、こちらのワインに是非合わせるようにと、雲丹料理。 一番底にクリームチーズがあって、その上にたっぷりの雲丹とオクラのジュレが施された一皿。 甘くて、酸っぱくて、しょっぱい。 苦味も感じ取れるこのお料理に。 合う〜。アルザスの白が素晴らしいマリアージュ! 約束されたかのようですね。 これは、今日ペアリングをお願いして大正解だと、大いに満足することになったものです。 こちらのレストラン、ソムリエさんたちの能力が高そうです。 しっかし、ブラインド当たりませんね〜。

    Nora

    L

    アルザスのピノブラン…無理無理(・_・; ウニのお料理美味しそうですね〜(^O^)

    Nori81☆

    L

    Nori81さん いやー、ノリさんなら当てられるのでは^_^? 単独で飲んだら全然美味しいとおもえないのですが、雲丹料理との相性はものすごかったです。 スイスのシャスラなんかと似て、料理の邪魔をしないスタイルですが、マリアージュすると手がつけられません^_^

    Nora

    L

    私も絶対わかりません〜(>_<) "ピノ・ブラン?何それ??"ってなりますww でも、雲丹とクリームチーズのお料理には すごくよく合いそうですね〜♡♡ ペアリング上手なレストラン、 とーっても楽しく過ごせそうです✨

    ほろ苦ココア

    L

    ほろ苦ココアさん 最近はワインとのペアリングをウリにしている店が、北海道ですら増えて来ていますので、ココアさんの周りにはそれこそあちこちにあるのではないでしょうか? ピノ・ブランは、私はドイツワインでヴァイス・ブルグンダー(白色・ブルゴーニュの)という名前で、少し親しみがあります。 ドイツのヴァイス・ブルグンダーも物静かで気品を感じるようなものがありますねー、と。 答えを見てから思う訳です>_< ブラインド楽しいです。

    Nora

    Nora
    Nora

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