2021 フレスコバルディ　レモーレ　IGTトスカーナ・ビアンコ　トスカーナ/イタリア 土曜日のワイン。 ダ・マサで晩ご飯・その4 恵比寿でNZの特別なワインを試飲した後は、西荻の巨匠のお店で晩ご飯。 4杯目も椀子ワイン、トスカーナのヴェルメンティーノ主体の白です。 こちらは、フレッシュハーブ感漂う、軽やかでクリアな果実味のワイン。 この夜は、テーブル席は満席で、私は、店内の華やいださんざめきをBGMに、ひとりカウンターで夕食を取っていましたが、家族や友人同士で賑やかに食事を楽しむのに、何よりもピッタリなワインだと思いました。 このワインとカニュラーリをノンビリ楽しんでいたら、シェフから、「鶏のフリカッセが両方に合いますよ！」と、嬉しいご提案。 いつからダ・マサはフレンチビストロになったのでしょう？ そんな冗談を挟みながら、ありがたく提案をお受けしましたが、このフリカッセ、実に素晴らしい味わいです。 軽めの赤にも、爽やかな白にも良く合いましたが、おねだりして注ぎ足していただいた1杯目のマコンが、さすがはフレンチ同士、絶品のマリアージュ。 ボーノ！ボーノ‼︎…いや、トレトレ・ボン！ トレ・ビア〜ン‼︎ でございました。

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