注がれたグラスから溢れ出す煮詰めたイチゴのジャムやベリーの香りなどが華やかに咲くその姿は改めてイタリアワインの素晴らしさを感じる瞬間で有る（＾ν＾） 光の具合で透明感の有るルビーともガーネットともレンガぽかったりと変化を感じる色味が観察していてとても楽しい。 口にしてみれば、熟したレモンやグレープフルーツを気持ち煮切った様な丸みの有る酸味と香り、 初期はナッツの様なタンニンもやがて舌に優しい山椒的な整った刺激を与え後半は口内をコーティングするまでの力感が有り、終始滑らかな甘味はタンニンと酸味と良いバランスを保ち続ける。 ナッティな樽、少量の滑らかな白胡椒、蘭や百合や花などを柔らかく、微小の蜜感。 明瞭で大らかで気難しさが無い。でもポテンシャルは凄いイタリア人な4.6 [本日の料理] 今日は肉と米がどうしても食べたくてなっちゃって牛タンの丼？牛タンのケーキ？的な物は胡麻油のネギ塩ソースとシメジのバジルバターソテーを添えてなど。 各食材単体で合わせてみればイマイチでもヤハリと言うかタンの脂と香りに他の香りと味も上手く引き込まれ美味しかった。

super_kaki_p

おはようございます❢ 美味しそうな牛タンケーキですね〜ψ(´ڡ`♡) ŧ‹"ŧ‹" 牛タンをサンドされていますか⁉ 盛り付けもオシャレ〜

meryL

おはようございます。 その場の思い付きで作った様な物ですが 今思えばバターライスにしても良いかなと思いました。 (^_^;)

super_kaki_p