色は黒に近いガーネット。ディスクが厚く粘性も強い。 トップノーズはプラムのアロマが強いがグラスを廻すとすぐにアニスや黒胡椒などのスパイスの香りも出てくる。 全体的に力強さはあるがアタックはまだ収斂味が残る、あと5年は寝かせても良かったかも。 合わせた料理 舞茸ハンバーグ

山本渉