4杯目！ここからが勝負？ 複雑な果実味に甘さも感じる。 果実味が全面にあり丸く柔らかい。 温度も高め。 酸が少し弱く花の香りもあり、シャルドネよりマルサンヌやルーサンヌを思わせる。 ローヌ？と答えたら、、、 あれれ？プイイ・ヒュイッセ？ なんか？スモーキーな香りがあったので迷ったんですけどねぇ〜。。。 最近、飲んでないし、、、 セラーにも無かったような、、、 昔はよく飲んだのに、、、 料理はクスクスを焼き固めて蟹とウニ。 料理見ればシャルドネだよねぇ〜。。。 めちゃくちゃ悔しい。。。

Katsuyuki Tanaka

めちゃくちゃ悔しい。。。って、めちゃハイレベルな悔しみですね(^^)笑 他と間違えるほど複雑で洗練されたシャルドネと見受けました。また、素晴らしいディナーコースと一緒に家族水入らずの素敵な時間、そういうのに憧れます⸝⸝⸝ᵕᴗᵕ⸝⸝⸝

LaraMoon

Laraさん、こんばんは。 こちらのレストラン、フレンチですから基本フランスワインしか出ません。唯一、スペシャリティのヤギのババロワだけはフーバーのグリューナー・ヴェルトリーナー！オーストリアです。 今の支配人は正当で真っ当なワイン出して来ますが、以前のソムリエはボルドーグラスにブルゴーニュ注いで来たり、とても3つ星レストランとは思えぬ、難問？を出して来ました。この日は思えば、ブルゴーニュの白、赤、そしてボルドーと無難な出題？全部正解しなければならない所、深読みしすぎです。 料理を見ればマリアージュで答えを導き易いのですが、ワイン先に持ってきて料理出さないし？グラスも全てロブマイヤーのバレリーナIVだし、、、 人を迷わせる？悪戯好きな支配人です。 私が外すとガッツポーズして喜んでますから、、、

Katsuyuki Tanaka