ドメーヌ・ティミオプロスのナウサ・ナチュール ドメーヌ・ティミオプロスはギリシャのナウサでクシノマヴロによるワインを生産しているワイナリーで、区画によるテロワールの違いをワインに反映させようと尽力しています。このナチュールは樹齢40年の区画で生み出されたもので、50%除梗でバリック熟成。ブルゴーニュのようなワインを目指していると思われます。 濁りのある赤みの薄いガーネット。畳、マッシュルーム、革、ヒノキ。 ワンアンドオンリーな香り。褒めすぎですがポンソを思い出しました。クッキーのような香ばしい風味があり、エレガントで陰性の果実味と複雑に交わります。怪しげで妖しい雰囲気のあるワイン。 写真は唐津城の石垣と石段。

mattz