Thymiopoulos Xinomavro Nature
ティミオプロス クシノマヴロ・ナチュール

ドメーヌ・ティミオプロスのナウサ・ナチュール ドメーヌ・ティミオプロスはギリシャのナウサでクシノマヴロによるワインを生産しているワイナリーで、区画によるテロワールの違いをワインに反映させようと尽力しています。このナチュールは樹齢40年の区画で生み出されたもので、50%除梗でバリック熟成。ブルゴーニュのようなワインを目指していると思われます。 濁りのある赤みの薄いガーネット。畳、マッシュルーム、革、ヒノキ。 ワンアンドオンリーな香り。褒めすぎですがポンソを思い出しました。クッキーのような香ばしい風味があり、エレガントで陰性の果実味と複雑に交わります。怪しげで妖しい雰囲気のあるワイン。 写真は唐津城の石垣と石段。

美味い！ ギリシャ彫刻すぎて重い。 ワインというよりピートの効いたウィスキー飲んでるかのような重さ。

7月19日 「うちも自然派らしくてもっとキャッチーなラベルにしようよ」って話になったんでしょうねえ

東京出張 二日目 3/3 ラストに飲んでみたかったナチュールの赤 ピリピリの微発泡に出汁の旨味 山葡萄とイチゴのコンフィチュール 少し土や腐葉土 ライトな美味しさはランチのシメにピッタリ(笑) 東京駅でお土産を買って帰りました。 東京ばな奈のお店のお姉さん(*´꒳`*)ｶﾜﾕｽ

XINOMAVRO NATURE Greece Naoussa / Naoyza 2014 alc.13.0%

ペアリング3杯目。 ギリシャのビオロジック。 同じ生産者の同じブドウで造った赤。 馬肉タルタル&ハンバーグのミニバーガーと。 柔らかい酸と果実味が合う！

ギリシャワイン、自然派

ギリシャ ドメーヌ ティミオプロス ナウサ クシロマブロ ナチュール 2013年 香 イチゴジャム、スモーキー、出汁っぽい感じ 味 微発泡でうまみと果実味とライトなタンニンが踊っている すこし落ち着いたらかなり面白そう。酸もしっかりあり、タンニンもライトな感じながら大量。アフターがかなりジューシー 全房発酵による作品 86点

前回飲んだギリシャの 品種ジーノマヴロ。 こちらは酸化防止剤無添加。 ここまで、違う品質に驚き。 クールでエレガント。 葡萄、葡萄していて、 素晴らしいナチュール。 最近ハマりまくってる生産者でーす♪ 個人的に思うことは、 「ワインは葡萄の味を 最大限に感じれる事が重要」

トゥーランドットにて 赤はギリシャのもの これまた中華料理にピッタリ❤️ これらのワインをセレクトしてるお店スゴイ‼️

ギリシャのジーノマヴロという地場品種で造られる自然派赤ワイン。ブルゴーニュピノに親しみやすさと旨みをプラスした感じです。大好きなタイプ。

このギリシャワイン気に入りました ♪( ´▽｀)

ギリシャの赤です。渋みが少し感じられて、 最初はアルコール感も若干あり。 スパイシーめでボリュームと、果実味はあります 少し、時間をおくと良い感じ…になりつつあるようです。 期待を込めて星3つ

ギリシャの赤ワイン。 果実味も豊富でタンニンはそれほどでもなく、バランスが良い。 カドノ@新富町