香りは果実味が優勢で、リンゴ、蜜、酸を想起させるツンとした香り。あまり酵母、樽は感じない。 味わいには、メイラードの酸化した風味、後味には苦味、リンゴの余韻。温度が上がってくると樽のスパイス感。 風味と泡のきめ細かさが相まって、ふかふかしたリンゴを食べているかのよう。

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