※備忘録 10日前に抜栓。 空気を抜き（vacuban）、セラーに置いておいたものを。 開けたばかりの頃とは違い大分柔らか、でもフレッシュさは失われず。 甘味、旨味、程よい柔らかなタンニン。 香りは熟したイチジク？ この状態なら、いくらでも呑める！

yuji chino