Anjou Blanc Ephata 2014, Clos de L’èlu 輝きのあるレモンイエロー、粘性は低め。香りはあまり立たないが、ヨードやハーブ、鉱物臭などが混ざったちょっと蒸留酒のような、でも爽やかな香り。口に含むとかすかな柑橘系、ヨード。タンニンを感じるのだが何故だ？硬めのミネラル感、後味に比較的はっきりした苦味。バラバラなものがバランスをとって保たれている感じ。鮭とハム、野菜（にんじん・芽キャベツ）一緒に。芽キャベツの苦味を研ぎ澄ましたような心地よい苦味。温度が上がっても崩れない。全般的に複雑だが大人っぽいワイン。 Saint Aubin de Luigne村のエリアのシュナンブラン100%、18ヶ月熟成うち6ヶ月が樽、12ヶ月はアンフォラ（年によって違うらしい）。ビオディナミ（エコセール、デメーテル）

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