ペアリング5番目 白レバー 沖縄の塩焼き 黄身おろしと合わせられたのは、イタリアの土着品種の白 ボトルを見せられて「可愛いワンちゃんだ❣️」と言ったら、お店の人、「でも、臭いワンちゃんなんですよ〜」と。 白レバーの臭みとワインの臭みを合わせたペアリング⁈ でも、私には臭いワインには思えませんでした。 白レバーのねっとりまったりした感じと、酸も穏やかなゆる〜いワインのボリューム感が程よかった。 ただ、この大ぶりな白レバーには、日本酒ペアリングの盾の川の生酛を飲んでみたかったな(๑´ڡ`๑)

ぺんぺん

可愛いワンちゃんラベル♪ レバーは自分なら赤と合わせると思いますが、こういう感じのも合うんですね(^^)

YD

YDさん レバーはレバーでも、黒っぽいレバーやタレ味なら赤、間違いなし！ でも、白レバーで塩味となると、（乳酸系の日本酒が最高だけど）漬物っぽいアミノ酸系旨味のある白はいいと思いますよ( •̀∀•́ )✧

ぺんぺん