今日は酔ったから このスパークリングのイメージ いまいちだなぁo(￣ー￣；)ゞ いちじくのサラダ 豚ヒレのコンフィ （自分から言うけど火入れ抜群( •̀∀•́ )✧

fumik@

フォロワーからも言うけど火入れ抜群✨ めっちゃ美味しそう　(*^^*)/

軽井沢の7r9pfm

軽井沢さん 柔らかくて美味しかったです！ 55〜60度をずっと見張ってるってゆー 要領の悪い作り方です( •ө• )

fumik@

またいつもながら美味しそう！！

Tomoki Kono

Tomoki Kono さん この日、めっちゃ美味しかったんですよ (*-∀-)ゞ 簡単で美味しい料理見つけた感じです！

fumik@

単身赴任おとこでも簡単に作れますか？ レシピ教えてください。

Tomoki Kono

Tomoki Konoさん ジップロックにオリーブオイルと 塩胡椒した（常温に戻した）お肉 （おればローリエとかローズマリーも） お鍋にお湯（55〜60度キープ）を入れて ２時間そのお肉を入れとくだけなんですけど すぐに火が入ってしまうから注意です 最適な温度は火傷する手前ぐらいの熱さです 豚ヒレ肉（400g）で作りました ソースはバルサミコ酢と赤ワイン煮詰めて 適当に塩とか醤油で味付け お鍋にラーメンの湯切りするような網をかけて そこにジップロック乗せました お鍋の底がかなり熱いので、、、 適温キープ出来れば固くなりません この季節、あんまり火を点けなくても 良かったので作りやすかったんです 温度計があると良いですけど、、、

fumik@

低温調理はジューシーに仕上がって 美味しい✨ですが 時間＆火加減が難しいですよね ほぼ火を通さずに… でもウィルスや雑菌を殺菌、減菌しないと 食中毒になってしまいますし　(>_<) 温度計をお持ちでなかったり 料理にあまり慣れてないようでしたら 豚肉より牛肉がお薦めですよ～

軽井沢の7r9pfm

そうですねΣ(・д・ﾉ)ﾉ 豚は食中毒の心配がありますね 気を付けて調理しなくちゃ(*-∀-)ゞ

fumik@