Luis Felipe Edwards Late Harvest Viognier Sauvignon Blanc　 ソーテルヌみたいな極甘ワイン　 　 ペアリング 「人参トマトパスタ」 　ハム＆黒オリーブ 「紫カリフラワー」 　マヨネーズソース 「菊のおしたし」 　山形県産の食用菊 「チーズ＆油揚げ焼き」 　サクッと食感！芳ばしくて美味。

Wolverine

いつもお野菜たっぷり、大豆製品もうまく使って見た目も栄養バランスもワインとのペアリングもばっちりですね⭐︎ ウルヴァリンさんて本当にいろんな知識がありそうですが、どんなお勉強をなさってきたのですか？？

藍子

藍子さん。コメントありがとうございます。 野菜多目なのは医師に野菜不足を指摘されて積極的に摂取するよう心掛けています。 若い頃はバーボンやらウィスキーなど大量に飲みステーキ肉ばかり食べておりました。 ワインを飲むようになってからは、サラダや菓子でもアルコールが楽しめることが分かりましたからね。 元々は日本酒が好きで和食でワインが楽しめないか？と考えて色々とチャレンジしてます。 特に勉強はしてません。平野レミさん、栗原心平さん、ロバート馬場さんなどの料理を参考にしてます。

Wolverine

PS 勉強はしてませんが、 時々、フラワーショップへ行って季節の花で香りのトレーニングをしてます。 このトレーニング法は、ショコラティエのジャンポールエヴァン氏も実践しているそうですよ。

Wolverine

お花屋さんでトレーニング！なるほどーナイスアイデア あたしもそれやってみます⭐︎

藍子