ロワールの白、サヴィニエール。シュナン・ブラン100%。甘い香りの中にハーブ、ジャスミンのドライさが交差する。初めはキュッとした酸味があるが、キレイな透明感のある味わいが余韻に残る。果実のボリューム感はブドウの旨みよりは酸味に感じる。 時間が立つと酸が落ち着き、まろやかに。長期熟成型？とおもったら、サヴィニエールは10年以上寝かせるもの、らしく、納得。これは13年。

そらはなはる