2015 アンジェロ トレッビアーノ・ダブルッツォ 本日の東京は、蒸し暑さの極致。何だかお風呂の中を歩き回っているような、グッタリする1日でした。 こんな時は、サッパリした、軽めの白ワインが飲みたくなります♪ この時に備えて、冷蔵庫の中で出番を待っていた、トレッビアーノ・ダブルッツォを解き放ってあげましょう！ 晩ご飯は、四川胡瓜とブツのゴマ風味サラダと豚肉の西京漬焼き、ズッキーニとシメジのソテー、韃靼蕎麦&素麺という、いかにも夏な献立です。 ブツというのは、行きつけのスーパーのスペシャル・パックで、魚のお刺身の切り落としの部分のブツ切りを詰め合わせたものです。 パックによって、マグロやサーモン、タコ、ヒラマサ、スズキ、真鯛など、魚の種類もサイズもバラバラです。 このブツと、最近目にするようになった四川胡瓜の大きさをキューブ状に揃え、ごま油、生姜のみじん切り、ポン酢、振りかけゴマで和えて、夏っぽいサラダにしてみました。 さて、ワインです。 色合いは、やや淡いレモンイエロー。とても照りが良く、透明感があって輝度が高いですね。とても健全な状態です。 香りは、フレッシュなレモン！酸が強そうな印象を受けます。そして未熟な青リンゴ。わずかにグレープフルーツ。 果実系中心の上立香に加えて、時間差で爽やかな生のハーブ。とても快適な香りです。 味わいは、まず気持ちの良い酸味が舌を刺激します。ある程度の強さはありますが、尖ってはおらず、心地よいレベル。 甘味は強くなく、ややドライなタイプのワインですね。ボディは価格相応。重くはないが、軽くもありません。 やや青臭さも感じますが、欠点ではなく、このワインの個性の一部といった、自然な馴染み具合ですね。さらに、味わいに苦味も出てきました。これまた、けっこう良いアクセントになっていて、ネガティヴには感じません。税込800円のワインですが、確実にお値段以上です♡ アンジェロ、なかなかヤリますね！

iri2618 STOP WARS

暑い日でしたね。 冷え冷えのワインと夏の献立で 生き返えるディナーですね！！ 四川胡瓜は初めて聞きました！ 食べてみたいですね

ごん。

こうムンムンだと、不思議とイタリア白の純朴なすっきりさが恋しくなる気がします！イタリアは乾いてるのに不思議ですがf^_^; このお値段で、最高の暑気払いですね！ キュウリにもとても合いそう(o^^o)これからの季節、参考にさせてもらいます！

yutaro☆

ごん。さま コメントありがとうございます。ごくごく飲みたくなるような、食事によく合うワインでした！ 四川胡瓜は、最近、見かけることが多くなりました。普通のキュウリですが、シャキシャキしていて、ちょっと大きめ？美味しいキュウリてすよ。

iri2618 STOP WARS

yutaro☆さま？ アイコンが変わりましたね。コメントありがとうございます。そうそう、こういう時は、安いイタリア白ですね！これも安いですが、侮れませんよ。いつも以上に、真剣にレビューしてしまいました（笑）

iri2618 STOP WARS

美味しそう―っ!!!!!

marie.

800円のワインですが、料理を引き立てる素直な良いコといった印象でした。イタリアとか南仏のの白はハーブのニュアンスが強いものも多いので、お料理にもハーブを効かせると、上手くリエゾンできそうですね。

iri2618 STOP WARS