カヴァッレーリのフランチャコルタ・ブリュット・コッレツィオーネ・エスクルージヴァ・ジョヴァンニ・カヴァッレーリ。 今頃ですがクリスマスのワインを。良年のみ造られる創設者の名を冠したカヴァッレーリのトップキュヴェ。9年間という、ちょっとやりすぎじゃないかと思うのほどの瓶内熟成を経てリリースされます。この蔵のフランチャコルタの特徴とも言えますが、シャルドネ100%のブラン・ド・ブラン。 ゴールドを帯びたイエロー。ワインをグラスに注ぐと、ナッツやパンケーキ、青りんごの香りが部屋中に広がります。 ドライで甘さ控えめ。泡の持続力が高く、抜栓から2日経っても力強さが継続します。熟成したシャルドネの風味とミネラル。余韻が長い。ここまで香り高いフランチャコルタは初めてです。

mattz

良い泡は寝かした方が美味しいと思います〜(^^)

アトリエ空

9年とは凄いですね(゜ロ゜;

ina☆

部屋中に広がるって凄いですねぇo_O

Prosecco di Conegliano Valdobbiadene

こんな素敵なワインを部屋で…。 誰と飲んだのでしょうか…。 いずれにしても良さそうなワインですね！

bacchanale

空さん そうですね、もう少し寝かした方が良かったかも～( ^_^ ;)

mattz

ina☆さん ビックリですよね。流石に9年ともなるとその熟成期間の長さに意味はあるのか疑問も出てきますよね笑

mattz

プロセッコさん スパークリングワインって普通は香りが弱いのでこういうことは滅多にないですよね。

mattz

bacchanaleさん 誰と飲んだっけな～、覚えておりません笑 なんせ去年のワインなんで！そしてよく見たらbacchanaleさん もやっと去年のワインのポストが終わったところですね笑

mattz