250320 2日め。もう一晩寝かしてもよかったかもしれないが、2人に3杯分しか残ってなかったので、飲み切ることに。 酸味のエッジが弱くなり、熟成したブドウの風味が初日よりは明らか。 最後の1杯に茶匙1杯のブランデー（Hennesy VS）を混ぜてみた。 ブランデーの香りが立つのは当然として、このぐらいだとまだまだあくまでもワイン。口当たりの変わりようが会話を盛り上げてくれるかも。 250319 #Sicilia、#Nero d'Avolaに魅かれて開けてみたが開栓直後はエッジが立ち酸味が気になる。デキャンティング必要と判断し同型のグラスの間を数回往復。 まだ酸味は抜けない。先達の投稿には数日後がよいとも書かれている。もっと良くなるはずなのだ。 なのに3杯も飲んでしまった。今夜はここまでにしておこう。

Numéro un