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REVIEWS
| ワイン | Bertrand Jeannot et Fils Pouilly Fumé | ||||||||||||||||||||
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COMMENTS
サンマとマリアージュですか？サンマはどんな料理ですか？ソテー？コンフィ？
Nao Nishimura
Nishimuraさん すみません。しっかり覚えてないんですが、マリネした秋刀魚を炙ったものだったかと思われます。 マリアージュっていうか、ワインが秋刀魚の臭みをしっかり消していまして感動しました。 これまで臭みをワインが助長するものしか飲んだことがなかったもので。
mizu86
そうなんですよーサンマのような青魚だと、魚の臭みを増幅する経験しかなくて、ワインとこういう魚介がマッチする料理を知りたかったんです(^.^)
Nao Nishimura
mizu86
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秋刀魚と見事にマリアージュ
mizu86