シャトージュン甲州のバックヴィンテージ作品、2012です。 毎ヴィンテージというほどでは無いにせよ、こちらのスタンダードキュヴェは数年に１度は必ず試させて頂いています。 ヴィンテージ間での造りの差異はそれほど大きくはなく安定しており、いつも安心して頂くことが出来る作品という印象です。 さて、2012ですが、甲州らしい溌溂とした酸の主張はあまりありませんし、果実味がまろやかという程でも無いのですが、酸が溶け込んで上手く熟成が進んだのかなという印象です。 恐らく、ピークからは少し越えてしまったのかなという感覚を覚えましたので、このタイミングで開栓して良かったのだと思います(o^-')b ! 2013も手元にありますので、そちらもまた近々開栓して、こちらの2012との違いを楽しんでみたいと考えています。 ご馳走様でした。

Spring has come!