もう購入はかれこれ約３年前。輸送中のトラブルにより、たまたま２本入手していたもの。１本は購入後すぐに開けたところ、あまり好みの感じではなく(醤油ぽかった)、もう１本は大事に取っておいたのでした。 そしたら、長い時間に感謝！程よくこなれてきていて、塩味は無くなって仄かな甘味すら出てきてました。 熟成したベリージャム、ほんのりコンポート、ドライフラワーのような香り。 味わいはしっとりしたタンニンと、優しくなってきた甘さ、締めにちょっと酸味。美味しいです。

倉田英