ファンケルワイン定期便（隔月）6月分の1本目。アルゼンチン、ウコ・ヴァレーの樽なしマルベック。 輝きのある濃いガーネット。 アメリカンチェリー、プラム。時間が経って果実味が落ち着いてくると、黒胡椒などのスパイスも顔を出します。 とてもジューシーなアタック。溌剌とした酸が心地よく、タンニンはきめ細かい。 標高が高く寒暖差の大きい産地らしい、生き生きとした酸とボリューム感が同居したワイン。樽を使用しない分、葡萄本来のキャラクターを感じやすかったです。 セメントタンクで澱とともに10ヶ月熟成。 フレッシュさを売りにしたワインだと思いましたが、ワイナリーのサイトでは熟成ポテンシャルは8年と記されており、コルクもdiam5なので、少しだけ寝かせてみても面白そうです。 空き瓶：550g コルク：48mm (DIAM5) 本棚の奥から、社会人になったとき（10年以上前）に、父から譲り受けた本が発掘されました。 「化学・工業化学公式活用ポケットブック」 当時はなんだこの汚い本…くらいに思ってましたが、今の自分からしたら崇め奉りたくなるくらい有難い参考書。こういうのを慧眼と言うのでしょうか。 ちなみに現在は絶版のようです。

genchidx2

genchidxは化学系のお仕事だとは思っていましたが、時を越えて分かる、ありがた～い贈り物だったのですね♪ ワインもそうですが♪

盆ケン

本当にありがたいですね〜 この数十年で大きな変化がないと言うことは、基礎工学は本当に成熟した学問なんですよね。 生物、情報処理などは、10年前の本でも使い物にならなそうですが…

genchidx2

今お返事読んで、めちゃ呼び捨てにしていることに気付きました(〃ω〃)申し訳ないですー！

盆ケン

呼び捨てOKです！ じゃあ私はボン先生とお呼びしようかな？

genchidx2