シャンパーニュ2本飲んだ後、次のワインを名古屋のイタリアンオーナーソムリエと一緒に選んでいたらピノがいいかもと、シェフの嬉しい一言。次は白かなぁと思っていましたが、シェフいわく、シェフの料理に白ワインは難しいそうです。ということで、ペロミノのモレサンドニに。 ペロミノさんと、10年くらい前かな、メーカーズディナーでお会いしたことがあり、当時はまだ値段も他の有名な作り手さんよりはお手頃で、結構飲んでる方と思いますがモレサンドニは初めてです。 白が続きます。

aranjues