シェフ会のメイン料理は、魯山人すき焼きで。 希代の美食家北大路魯山人が晩年好んだ食べ方。 肉は、サシの少ないモモ肉や肩肉で。 作り方は秘密。 シャトーキルヴァンとの相性抜群でした。 口やかましいフランス人シェフ、イタリア人シェフ、アランバッサールの元で修行した現在3つ星日本人シェフ、ジョエル・ロブション(パリ)のシェフソムリエそして私。 みんな魯山人すき焼きに満足。 私からは鶴沼ワインとシャトーキルヴァン、他は日本に輸出してないワインを三本。 特に目をひいたのは、シャトーコワーペルデュ(南フランスのガレージワイン) まだあったんだとびっくりしました。 パワフルでバランスよい素晴らしい味わい。 みんな集まってくれ感謝。 やはりフランス人やイタリア人とは気があいますね。 シャトーキルヴァンはやはりいいですね。値段も他に比べ高くなく高品質やしいいですね。 2007年からシャトーパルメの支配人がきて醸造などしてますから今後に期待してます。

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