最後はこのワインで締めました！調べてみるとローヌ北部地区では歴史的に丘陵の斜面を利用してぶどうが植えられ、理想的な日光の照射量と花崗岩質の土壌が高品質なワインを生み出しています。ニコラ・ペランのトレードマークに書かれたＡＸＩＳ　ＭＵＮＤＩ（アクシス・ムンディ）とは”世界の基軸”を意味し、ローヌ川に隔てられた右岸と左岸、そして北部地区と南部地区の４方面を表しています。北部のニコラ・ジャブレ氏と南部のペラン・ファミリーの友好関係からこの”夢のジョイント・ベンチャー”が誕生しましたとのこと。料理もワインもいい感じで来てくれたメンバーも大満足！近々２回目も開催されそうです(笑)いいワイン会でした！

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