熟成セミヨンが織りなす複雑性とコク。 深い色合い。花梨に少し杏仁豆腐が混ざった香り。口に含むと、熟した洋梨、白カビチーズ的な味わい。旨味は乗っているが、保たれた酸により、ダレてない。今飲んで旨いし、まだ待てそう。 生落花生を散らしたクエのローストと、とても引き合う。ナッツの要素が共鳴。 年産6000本らしい。レストランの不良在庫だったそうで。みんな飲まないんだな、ボルドーブラン。私はコソコソ買い貯めて、人生晩年の楽しみにしているけどね。

Pasteur