会社社長の盛大な誕生日パーティー。 ビュッフェ料理のメインは出身地の食材をいくつか。 おおいた和牛を赤ワイン煮に。 ふむ。 何年振りにか本気で仕込むとしよう。 それにしても安いワインしか見当たらない厨房。 ブルゴーニュは？ボルドーは？ ありゃしません。 せめて安ワインと合わせて何かを。 現場を捜索… むむ、隅にバルバレスコを２本発見。 これでいくか(￣ー￣) … 影に放置されていたワインだからな(￣ー￣) … 中身の安全を確かめないとな(￣ー￣) … ササッと。(￣ー￣) … 美味しさのため必要な事なのだ(￣ー￣) … 気付けば１本家にあるのはお気になさらず。 出来は上々。 気分も上々。 この深みある色味と味わいはね、それなりの仕事とワインがあってこその証なのさ✨

ジュゼッペ

写真から匂いがしそうなほど、めちゃくちゃ美味しそうです(°▽°) 野菜の彩りも鮮やかー✨

Go Coo Madaux

なんとー！ バルバレスコ煮込みとは何と贅沢な(*^^*) めっちゃ美味しそうです♥️✨

DaMasa

Go Coo Madauxさん 有難うございます！ パーティでも好評だったようです(^^) このバルバレスコがあって良かったです。 ワインを丁寧に煮詰めて、磨かれた鏡のようにすると、深みと艶が出ます✨

ジュゼッペ

DaMasaさん 有難うございます✨ 10代の頃に勤めていたビストロで教わった記憶が蘇りました(^^) 他にもオマール海老と真鯛を使ってアンクルートを巻いたり、丸鶏を捌いたり、久しぶりに本格的に手の込んだ料理をしました笑 バルバレスコ２本のうちの1本は我が家にこっそり笑 自分でも飲まなきゃです笑

ジュゼッペ

パチッペｻﾝがぱちったのは、ばればれスコだー！！ヽ⁠(￣0￣)ノ めちゃめちゃ艷やかな赤ワイン煮！ 私も煮込まれたいです(笑)

盆ケン

盆ボンさん だって飲みたかったんだもん(￣ー￣) ぱちったのではなく、あくまで味見のために持ち帰ったのですよ(￣ー￣) 大義名分があれば、ばればれスコでもかまへんのや！ばーろー！！(バローロ)笑 僕に煮込まれたら、ホロホロのメロリンキューですよ笑

ジュゼッペ