Benoit Lahaye N.V. Champagne Violane Sans Soufre Extra Brut NVだが、11年の収穫でデゴルジュマンは16年2月。 これは素晴らしい！ ノンドゼのExtra Brut、ChardonnayとPinot Noir50:50で作られている。 フレッシュながらも厚みがありながら、タイトでクリアな味わい。旨味さえ感じられる複雑な風味。キャラメリゼしたフルーツやバター、焼きたてのブリオッシュ。 他のChampagneはもう要らない！と思わせる味わい。

Katsuyuki Tanaka