さらに日本ワインの輝きを探求！ 山形の高畠ワイナリー プレミアム レッドの2007 いわゆるカベルネ、メルロー、プティヴェルドのボルドーブレンド 2月に東京の伊勢丹でぺんぺんさんと若いヴィンテージをワイナリーのエノログ＝醸造家の方から注いでもらい試飲しましたが少しまだタンニンも硬かったのでバックヴィンテージを無理やり入手！！ 熟したブラックベリーやプラム、少し腐葉土やドライフラワーの香り♪ 味わいは若いヴィンテージに比べたらかなりまろやかでエレガント系な味になってます！タンニン自体はきつくなくでもしっかりした密度のあるミディアムボディ(^-^) 山形ワインは赤でも冷涼感ある繊細さがある味わいで美味しい！ 今夜のメインの大葉とじゃがいもとツナパスタにけっこう合います♪

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