始めて頂くフランチャコルタ・バローネ・ピッツィーニ・アニマンテ。元星付きシェフがオーナーで、有機栽培の葡萄で作られるこのフランチャコルタはシャルドネ78%、ピノネーロ18%、ピノビアンコ4%のセパージュのブレンドです。 落ち着いたワーム・グレー・トーン。柔らかい泡から香る白桃のシロップ煮、ドライ・アプリコット、甘いラムネにクリスプで甘いライム・ジュース。ミネラル感も程よいフランチャコルタ。 翌日もとてもニュートラルなバランスで、少しレモニーで、グレープ・フルーツの果汁を感じます。ドサージュ感も少なく、ある意味中性的な存在感でした。

Marcassin

美味しそうですね〜✨✨

江川

江川さま〜 ありがとうございます。 バランスの良い、ドライな仕上がりのフランチャコルタでした。

Marcassin

興味深いセパージュ&変化ですね〜美味しそう！ wormって、あの…虫の？ そういう色の表現があるのですね♫

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Marcassinさん 元星付きシェフがオーナーの フランチャコルタなんですね。 場所的に考えると、恐らくミラノ辺り の有名店のシェフだったのでしょうね。 どんな味わいに仕上げているのか 興味が湧きます。

Hiroaosta

miho_vinoさま〜 ありがとうございます。 ご存知のようにフランチャコルタはシャンパンを意識していますので、土地柄風味は違いますが、酒質の高さが好きな泡です。 ごめんなさい、カタカナ表記のWarm Grayはワームでもウォームでも良い様ですので、ワームと書いてしまいました。

Marcassin

Hiroaostaさま ありがとうございます。 さすが、正しくアンティカ・オステリア・デル・ポンテのシェフ兼ソムリエだったそうです。 ただイタリアの星付きシェフと申しますと昨年末に永眠されたグアルティエロ・マルケージ氏を思い出しますね。 確かサテンやドサージュ・ゼロもあったようですので、是非お試し下さいませ。

Marcassin

品のあるいい色ですねー、グラス、流石です！ 泡が消えたときがFranciacortaの真価が問われるwときですからね、ニュートラルなバランスというのは、いかにも良さそうなFranciacortaです。 カーブドリラックスでサテンを見たよーなぁー？

Gianfranco

Marcassinさん 元2つ星のスターシェフだったのですね。 1992-1997の5年間、アオスタ渓谷で 暮らしていたのですが、その時には 星付きレストランは敷居が高くて 行けませんでした。 今更ながら後悔してます。 マルケージ氏は歴史上 イタリア料理界でもっとも 有名な3人のうちの1人ですね。 お名前だけは聞いた事があります。 昨年末に永眠されたのを 存じませんでした。

Hiroaosta

ジャンさま ありがとうございます。 グラスはザルトのウォーターグラスですが、低くて使い易いのです。 確かに泡ものはバブルが無くなった時に真の姿が見えそうですが、何時も元気な内に飲み切ってしまいます。 プロセッコや他のスプマンテも好きですが、シャンパーニュ好きでもありますので、どうしてもフランチャコルタに目が行ってしまいます。 今度はサテンですかね。

Marcassin

Hiroaostaさま アオスタの街、懐かしいです。スイスのモントレーに住んでいまして、友人のアルファ・スパイダーで峠を越えて遊びに行きました。 ミラノに20代前半に行った際、マルケージ氏のレストランの前迄行きましたが、もちろん予約もお金も有りませんでしたので、憧れの眼差しでお店を見ていました。確かミラノからは随分前に移転されていたような。とても洗練された盛り付けの写真に、いつかご存命の内に食べに行きたいと思っておりましたが、それが叶わなく残念です。

Marcassin

Marcassinさん 当時、スイスには良く遊びに行きました。 シオン城も見ましたし、ローザンヌ、 エビアン、ツェルマット、シャモニー、 懐かしいです。 私はアルファロ33を運転してました。 楽しい車だったなぁ。 懐かしいです。 ついつい懐かしさに 何度もコメントをしてしまいました。 失礼しました。

Hiroaosta

Hiroaostaさま ヨーロッパのお話は懐かしいですね。 私は学生でしたので、スイスの物価の高さが少々きつかったです。 よく対岸のエビアンに行き、食料を調達しておりました。フランスの方が食料お安いですし、ワインやビールも酒税の関係でお安かったです。 スイス側からのフレンチ・アルプスは絶景でしたが、エビアンから見るスイス側はそんなに綺麗では無かった様に思います。 アルファ33も良い来るまでたね。お金持ちの同級生が所有していて、33でもよくドライブ行きました。 こちらこそ懐かしく長々と失礼致しました。

Marcassin

Marcassinさん 私のコメントは、スイスとフランスが ごちゃ混ぜでしたね。 遠い昔の記憶なもので。 大変失礼致しました。

Hiroaosta

Hiroaostaさま 全然失礼な事はございません。 大変楽しいお話しでした。 ありがとうございました。

Marcassin

何度もLike有難うございます✨ 飲んでいるレベルが違いすぎますが、宜しくお願いしますm(_ _)m

Masanari

Masanariさま こちらこそ沢山のLikesありがとうございます。 あまりレベル等は関係ございませんので、お気軽にお願い致します。 こちらこそ宜しくお願い致します。

Marcassin