週末のルージュは、エイブリュー・カベルネ・ソーヴィニヨン・マドローナ・ランチ1993年を頂きました。 デイヴィット・エイブリューはカリスマ栽培コンサルタントとして数々のカルト・ワインの畑を管理しています。デイヴィット自身でも素晴らしいワインを作っていて、自家熟成中だった1993年を頂いてみました。 カリフォルニア90年代では98年と93年はそんなに良い年ではありませんが、逆にボルドーらしいしなやかなテクスチャ−で素晴らしい熟成具合でした。 薄っすらとオレンジ掛かっていますが、とてもヘルシーなガーネット色。 シガーやカシス、ブラック・ベリーにブルー・ベリー、シーダーなど割と硬派なこれぞザ・カベルネという感じのアロマ。 ミディアム・ボディで、綺麗にアイアンを帯びた酸味をまとった甘いストレート果実。 噛みしめると感じる果実のコクとタンニン。熟成により果実の熱が引き、とても甘美でエレガントな長い余韻。素晴らしくバランスが良く、デキャンタージュしなくても素直に良さを味わえます。 段々といろいろなコンポーネンツが融合して来るようで、グイグイとカリフォルニアらしさも感じます。 翌日は全体的にとても落ち着きを放ち、クラレット的なテクスチャ−。優艷な香りも発ち、とても優雅な時間を過ごすことが出来ました。

Marcassin