ドメーヌ・コンフュロン・コトティドは兄弟ジャン・ピエールとイヴが管理運営しています。弟イヴはポマールのドメーヌ・ド・クールセルを96年以降コンサルタントしている醸造家です。たまたまドメーヌ・ド・クールセルのブル白と一緒に入手したのでコンフュロン・コトティド・ブルゴーニュ・シャルドネ2011年を開けます。 淡い透明感ある黄色。サラリとして飲み口スッキリとしています。樽香しっかり感じヴァニラに黄桃の果実味で控えめな酸味とミネラルで透明な味わいです。飲んでいるうちに旨味がどんどん出てくる感じで奥行きも感じます。なかなかこのクラスでは出せない美味しさですね。

白猫ホッサ