フランス白ワイン愛好家を称するなら、飲むべき。 深く暗めの黄金色。香りはナチュール的な要素と酸化系の、いわく言い難い複合型。味わいの面白さもかなりなもの。似たものがにわかに思いつき難いワイン。ドサージュして泡を入れれば、シュブスタンス的、といえなくもない。 ヴィニカでは紐付けできないだろう。1997年から2000年のミニ・ソレラ。実験的なキュヴェ。フランスで売り出したのは、去年だと思う。 人みなブルゴーニュの時代だが、フランスワイン原理主義者たちには、広いフランスを細かくちゃんとフォローしろよな、と言いたい。あと3本あるので、勉強したい方は、いつでもどうぞ。

Pasteur