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REVIEWS
| ワイン | Bois Cardinale(2011) | ||||||||||||||||||||
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COMMENTS
料理は…カラスガレイの味噌漬焼、豚肉と大根の牡蠣油炒め、白菜とワカメと岩下の新生姜、とろろ昆布とエノキの味噌汁。でした。
BON_NOB
つまりワインも料理も美味しいのですね♪(^^)
末永 誠一
ワインが美味しいと料理の美味さが倍増します！つい食べ過ぎてしまいますが…(^ ^)
BON_NOB
その後もちびちび飲んでおりますが、甘味増してチョコっぽくなって参りました。なんだかいつもより酔います。
BON_NOB
2日目。冷やして飲む。苦味が残った感じ。このワインは1日目飲みきりがオススメ。
BON_NOB
重くて、2日で1本飲むのも厳しい感じ。3日で1本かな。
BON_NOB
味わいが変わっていくの楽しい♪ 定点観測みたいですね(^^)
末永 誠一
大体1本につき２日のペースなので、味の変化も楽しめてます(^^)。
BON_NOB
BON_NOB
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昨日のワインのリベンジってことで開けたセカンドワイン。BOIS CARDINALE 2011 SAINT-EMILION GRAND CRU 。フランス赤。やはり苦いのだが何が昨日のワインと違うのか？一口目は濃くて苦い。濃いタンニンの渋みの間から湧き上がる苦味。…が、その後に鼻にふわっとスミレの香りが！！これだ！この時間差攻撃。複合的な要素による立体的な味の構築が…うんぬんかんぬん。←つまり美味い。
BON_NOB