アルザスの白。エチケットに描かれている通り、その名もGYOTAKU＝魚拓。 辛口ですが、単独だと柔らかな甘みを感じます。 タップリのミネラル感とシトラスやレモンやライムのような柑橘系フルーツのニュアンス。 合わせるのが難しい鮨と共に頂くと、先程感じた甘みは消え、酸味と苦味が顔を出します。 赤身、白身のいずれともそれなりの相性で辛口の日本酒と近いイメージ。 なかなかのボリューム感とスッキリ感のバランスが素晴らしい！楽しめるワインです。

Gen Inoue