贈答に頂戴した能登ワインのシャルドネで御座います。生ワインと書いてあります。柑橘の爽やかさにメロンの青っぽい香り。時間とともに酸の立ってる感じは落ち着きます。 今夜は、豚肉の冷しゃぶと叙々苑サラダ、チヂミとともに。果実味控えめで、どちらかというとソルティなので、料理に合わせやすくてよかったです。日本ワイン、頑張れ！(^^)

masa44だ

生ワインとはどういうものなのでしょうか？？

Spring has come!

Spring has come!さん、加熱処理しない生ワインです、と書いてありました。テイストの違いは明確には感じません。あいにく繊細な舌を持ち合わせていないのですみません（笑）

masa44だ

またまた脇から失礼致します。 気になったので、調べてみたら、あるところに以下のような説明がありました☺ 生ワインとは、基本的に、濾過をしない、加熱殺菌もしないワインのことです。酵母をそのままボトル内に残し、酸化防止剤も添加していないことから、ワイン本来のフレッシュな美味しさが感じられるワインです。

たけおちゃん

たけおちゃんさん お調べいただきまして、恐縮でございます。 また1つ、賢くなることが出来ました♪m(_ _)m

Spring has come!

たけおちゃん、わざわざ調べて頂きありがとうございます！栽培時に自然派かわかりませんが、醸造からは自然派のつくりなんでしょうか。しかしいつもの自然派にありがちなにおいとか全くなかったです。濁りもなく澄んでいて、ほんとにこれは生なんでしょうか（笑）3日目は落ち着いていい感じです。

masa44だ

Spring has come!さん、わたしも勉強になりました！(^^)

masa44だ

masa44さん vinicaは本当に有り難い存在です♪

Spring has come!

Spring has come!さん、ほんとですね！ここで教わるようになってから、ワインが詳しくなりました(^^)

masa44だ