ネクターのようなフルーティな印象、後味は割とドライでややダンボール感、みかん、ライチ、ライトでゴクゴク飲める。 トカイフリウラーノ、ソーヴィニヨン、ヴェルドゥツォ・フリウラーノ平均樹齢50年開放型の大きな木樽で自然酵母で24時間発酵。皮と一緒に50％マセレーションを行い、35％はブドウを丸ごとプレス、15％は大きな木樽でブドウを梗ごとマセレーションする。熟成は228~500Lの樽でステンレスタンクを併用して行う。 ノンフィルター。SO2は8mgのみで、ほとんど無添加といえます。 生産地：フリウリ・ヴェネツイア・ジューリア州 生産者名：デニス・モンタナール Denis　Montanar 葡萄品種：トカイフリウラーノ、ソーヴィニヨン、ヴェルドウツオ・フリウラ 生産者紹介 " 30代半ばのデニス・モンタナール氏が、ほぼ一人でワイン造りを行っています。彼は、1989年、祖父が経営する醸造所を手伝うことから、ワイン醸造の道に進みました。代々家族で所有する畑に少しずつ改良を加え、1992年より彼の名前でボトリングを始めました。 ナチュラルなワイン作りを標梼し、畑には化学肥料を用いず、除草剤や殺虫剤も長い間使用していません。醸造では、全てのキュヴェで自然酵母を使用し、開放型の大きな樽で発酵を行います。発酵期間やマセラシオンは、その年のブドウの状態を見ながら決めていきます。熟成においても、ステンレスタンクの年もあれば、異なる大きさの樽を用いる時もあります。 S02は最小限しか使用しません。瓶詰め作業は全て手作業で行い、キヤップシールを使わず、限りなく自然に近い昔ながらの方法であるロウ質のカバーをつけています。 ドニ モンタニャール ボルク ドトン ウィス ブランチス

Tamito Aihara