乾杯の泡は「NV シュラムスバーグ・ミラベル・ブリュット」、1972年にニクソン大統領が周恩来首相を電撃訪問した際に乾杯に使われたのがシュラムスバーグだそうです。 色合いは濃く、まるで熟成されているかのようなブリオッシュの香り。 ピノ・ノワールが入っているので果実味に力強さがあります。

末永 誠一