ワインの先輩に「ピノ・ノワールのお手本」と教えて頂いた1本。ドメーヌ・アルマン･ジョフロワ ジュヴレ・シャンベルタン 2018 自身ワインを飲み始めてから初めて手に取った高級？ブルゴーニュワインである。 このワインについて最も印象的なのが「余韻まで残る花のような甘い香り」 香りで酔ってしまいそうなかぐわしい芳香とバランスの良いタンニン、そして酸味。 常飲しているコンビニワインとは似ても似つかない上品なアルコール。 上手に言葉に出来ないことがもどかしいほどに、高貴さを感じる味わいであったと思う。 明日、明後日とワインが開いていくなかで味の変化を楽しみたい。

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