Robert Groffier Père & Fils Bonnes Mares Grand Cru 2007 ロベール・グロフィエ・ペール・エ・フィス ボンヌ・マール グラン・クリュ これは、私の持ち込み。 料理には難しいワインと、ソムリエさんの判断で最後に出ました。 グランクリュなので早めに抜栓してもらいましたが大失敗。 (＞＜) 呑む直前に開けるべきでした。 温度を下げてもらえばよかった。 それでも素晴らしく熟成したブルゴーニュの香り。赤や黄色の花の香り。タンニンは柔らかく優しい口あたりです。酸はしっかりあるのが'07？ミネラルもかなりありますが上品です。 次回は、間違わんぞと‼︎ チーズが出たのですが、ワインが負けると思ったのでグラッパをお願いしました。 ①シェーブル　ロワール ②ラングル　シャンパーニュ地方のウォッシュチーズ ③タレッジョは北イタリアのロンバルディア州の北部のタレッジョ渓谷で作ら ④ビレッジヴィンテージチェダーチーズ それぞれ食べごろのチーズたち。 美味しいです。美味しすぎます。 グラッパの香りとアルコールにすごく合います。 グラッパは『B.lo Nadini Distilleria a Vapore Acquavite Riserva』 　 ネットからのコピペ 『Nardini蒸溜所（Bortolo Nardini Distilleria A Vapore） ナルディーニは「B.lo（ボルトロの略） ナルディーニ蒸留所」と呼ばれています。 ナルディーニ ACQUAVITE RISERVA アクアヴィーテ リゼルヴァ 所在地 ヴェネト州 バッサーノ・デル・グラッパ URL http://www.nardini.it ボルトーロ・ナルディーニ氏が今日では屋根付き木造橋（ポンテ・ヴェッキオ）と、グラッパ造りで有名なヴェネト州のバッサーノに独自の蒸留所を創立したのは１７７９年のことでした。 彼と彼の後継者達の優れた知識と技術、尽きぬ努力と情熱によってナルディーニ社は蒸留酒造りのリーダー的存在となりイタリア国家の誕生など激動と苦難の時代を超えてその地位を揺るぎないものとしました。 "生命の水"という意味を持つ"アックアヴィーテ"この造り手として本家本元と自負するにふさわしくその伝統と品質の高さは世界中で認められており"イタリアのバールでは何処でも必ずナルディーニ社のボトルが１本置かれている"と言っても過言ではありません。 ナルディーニ社の蒸留所はヴェネト州バッサーノ・デル・グラッパとトレヴィーゾ近郊のモナスティエルの２か所にあります。ヴェネト州内とフリウリ地方からの厳選したヴィナッチェ（ブドウの絞りカス）のみを使用し蒸留しています。』 一緒に食べて呑める方々と楽しくワインと料理を巡ってお話しできることが、最高のご馳走でした。 今日もほんとうに美味しゅうございました。

aiaisarusaru

グロフィエのボンヌマール (((o(*ﾟ▽ﾟ*)o))) 羨ましいです ✨✨

江川

江川様、 江川様のシャンパーニュに比べたら、とてもとても。 (＞＜) 私の場合は、オフ・ヴィン・コレクターだけに、今回のように開け時や開け方を間違えてしまうと、悲しいことになります。 ｡ﾟ(ﾟ´ω`ﾟ)ﾟ｡

aiaisarusaru

温度、抜栓時期、とても勉強になりますが、ボンヌマールだと惜しい気もします。

LSV