南アフリカのシャルドネ。先日のカリフォルニアのリッチクリーミーなシャルドネに疲れたので、樽を使っていないシャルドネを。これはこれでさっぱりしているものの、今度はコクや深みがもう少し欲しくなる。贅沢なものだ。バランスが大切だとつくづく思う。 と思って時間をかけて飲んでいると、フランスの良質なシャルドネにあるようなナッツ、干し草系の香りが出てきた。一転、この価格帯では滅多に経験できない高価格帯のシャルドネの香りが。事前に開栓しておけば、このポテンシャルを十分に楽しめるのだろうか。要検証である。

七草