この日のワイン会の泡その2です。2008年ヴィンテージですがもう少し熟成期間が欲しかったかも。

くれぺん

くれぺんさん、こんにちは。 2008年はシャンパーニュにとって良いヴィンテージと思いますが、ブラン・ド・ブラン、メニル・シュール・オジェ村のレ・シェティヨン単一畑で瓶塾も72～96カ月と長いはずですが、元々作りが硬い？造り手、畑が良い？ので時間が必要なのでしょうか？大好きな造り手ですが、とても参考になりました。

Katsuyuki Tanaka

Katsuyuki Tanakaさん 泡オンチなので参考にされますと相当危険(笑)です。こちらを飲むのは初めてでしたが硬さはありながらも果実味は相当強いシャンパーニュでまだ落ち着きが無い印象でした。これはサロンとかと同様熟成させないと楽しみにくいタイプの泡なのかと個人的には思いました。失礼ながら泡は門外漢なので知りませんでしたがどうやら根強いファンの多い作り手さんらしいですね。

くれぺん