2013 クロス・レンティスクス　スモイ・レゼルヴァ・ファミーリャ　ブラン・ド・ノワール　ブルット・ナトゥーレ　ペネデス　カタルーニャ/スペイン　 木曜日のワイン。 遅く帰宅したら連れ合いとほぼ同着。次男も娘も遅くなるとのことで、取り急ぎ食べるものを作りはじめました。 残りご飯とブロッコリーと卵のおじやを連れ合いがつくり、私は鶏手羽中のピリ辛焼きをサクサク準備。 10分と経たずおじやができあがり、和風サラダ用野菜（パック）を器に盛り、大量のシラスと胡麻をふりかけ胡麻油とポン酢をドレッシング代わりにしたサラダも完成。 手羽に塩胡椒して、オリーブオイルと赤ワインヴィネガー、おろしニンニク&生姜、粒マスタード、鷹の爪の輪切り、コチュカル（フレーク状のキムチ用唐辛子）を混ぜ合わせたタレでもみ、馴染ませている間にパプリカとピーマンをザクザク切ってつけ合わせの支度。 下拵えが終わったところで、既に出来上がっていたおじやとサラダを食べながら、鶏とつけ合わせをグリルで焼きあげます。 日本酒にしようかな？とも思いましたが、泡を希望する連れ合いのリクエストにより、スペインの泡を開けました。 スモイはカタルーニャの固有品種。 アルス・ヘリピンスという作り手さんの赤とロゼを何度かいただいたことがありますが、非常に個性的で魅力的なブドウです。 こちらのクロス・レンティスクスのワインは、今回初めていただきます。 実は、ご近所のスーパーで継続的に売られていましたが、これがたぶん最後の1本となっていたことに気が付き、エイヤッと購入することにしました。 というのも、このワイン、普通のシャンパーニュ並みの値札が付いているので、買うのに勇気というか勢いが必要なのです(苦笑) 結論を先に言うと、買って良かったです。いや、もっと早く買うべきでした。 ワインの外観は、ピンクがかった淡いオレンジ。泡のキメはまずまず細かく柔らかな感じの見た目ですが、持続性は弱め。 グラスに注いでしばらく経つと見た目に発泡感は認められません。 今回はラディコングラスを使っていますが、ラルムの出方、見え方が非常に独特です。 グラスを揺らしてワインを動かすたびに、ジワジワっと湧き出すような「涙」のアーチが現れて、ダイナミックな流れが生じ「号泣」状態が続きます。 グラスからは、ドライフルーツのラズベリーやイチゴ、オレンジ、アプリコットの香り。 チョークのニュアンス、微かにシェリーっぽさとスモーキーさ、スースーする感じのミント的な清涼感。 口に含むと、やはり泡の刺激は優しいですね♪ 十分な果実の旨みとコクを感じますが、とてもドライで、味わいの中心は硬さを残して石灰っぽさを主張するミネラル。ほんの僅かですが、ヨード感のような風味も。 穏やかなタイプの、熟成したアイラモルトを連想しました∑(ﾟДﾟ) 最初はほとんどタンニンを感じませんが、途中から心地よいレベルの渋さやほろ苦さが顔をのぞかせ、長い余韻に続きます。 とても上品で上質な泡ですね。ハッキリした個性があり、シャンパーニュとはかなり違いますが、クォリティは引けを取らないと思います。 ところで、このワイン、ドサージュなしのノンドゼなのですが、ドサージュの綴りは「Dosage」。フランス語では母音に挟まれた「S」は濁るという原則があるそうで、従って発音は「ドザージュ」となるのですね⁉︎ 何気なくドサージュと発音し続けてきましたが、最近気が付きましたので、今後は正確を期そうと思います。 というわけで、このワイン、ドザージュなしのノンドゼです(苦笑) ちなみに、このワインはスペイン産なので、「Dosage」の発音は「ドサへ」になるんでしょうか？　スペイン語詳しい方、教えて！

iri2618 STOP WARS

marie.さん　コメントありがとうございます。このワイナリー、スティルワインも含めて年産5000ケースほどの生産量だそうです（泡60%、スティル40%）。シャンパーニュなら、レコルタン・マニピュランみたいな存在かと思います。ペネデス産のワインなので、カヴァの生産地ど真ん中という感じですが、スモイという品種がカヴァの規定外となるためか、カヴァという呼称に価値を見出せなかったからか、（たぶん両方？）不使用となっていますね。ちなみに、カヴァの呼称はスペイン全土の8州159自治体にまたがっているそうです(*_*) Methode Traditionnelleとか、Blanc de Noirsの部分はフランス語がそのまま使われていますね！スペイン語だとMetode Tradicional、Blanco de Negroになるのかな？話が脱線してしまいました(苦笑) シャンパーニュと違った個性のワインと記しましたが、実は、私の第一印象は、香り、味わいともにアンリ・ジローのコード・ノワールに似ているかも⁇ というものでした。ぜひお試しください！

iri2618 STOP WARS

美味しそうなスペイン泡ですね✨ (なかなか良いお値段のようですが…ww) 1ヶ月ほど前、 手頃なカヴァを"検証"と題して いくつか続けていただいたのですが どれもピンと来ず…でした(>_<)が、 こちらは、すごく気になります♡ コルクに♡が刻まれているのも 可愛らしいですね(^^)♪♪

ほろ苦ココア

ほろ苦ココアさん　コメントありがとうございます。カヴァはド高いのから超安いのまで、幅が広くてなかなかイメージを掴みにくいですね♪ 手軽に入手できて、値段と味わいに納得いくものを見つけるまでがたいへんですが、フレシネのロゼとか、品質も安定していてコンビニでも手に入りますし、ハーフもあって、旅行の時とか重宝しています。この泡は、かなりマニアックなワインなのでなかなか手に入らないと思いますが、中身は確実にお値段以上だと思います。ただ、同価格帯のシャンパーニュも、大手メゾンのスタンダードクラスからRMの個性的なエントリーモデルまでかなりの激戦区ですね(苦笑) 機会があれば是非！

iri2618 STOP WARS