ニュージーランドはマールボロのピノ・ノワール。 ピノ・ノワールは原産であるブルゴーニュを筆頭に世界中で造られていますが、ニュージーランドのピノ・ノワールが特に好きです。冷涼な気候を生かして独特の地位を築いていて、香りは華やか過ぎず、味わいはパワフルすぎず、バランスの取れた造り。地味ながらかえって落ち着いて飲めるように感じます。 我が家は、豚肉のピカタを合わせました。豚肉は軽いピノ・ノワールが合うと思います。

ぷろせっこ