TGIFのブランは、自家熟成中のトリンバック・リースリング・キュヴェ・フレデリック・エミール1995年を頂きました。 ガイスベルグ、オステルベルグのグラン・クリュから良年のみに作られるキュヴェになります。 深みのある濃い目の黄金色。 蜂蜜にイエロー・ネクタリン、アプリコット等のとても熟したストーン・フルーツの香り。若干のペトロール系の香りも感じましたが、割と早い段階で消えて行きました。 とてもオイリーなミディアム・ボデイに、スパイシーな酸味と素晴らしいミネラル感。 段々と酸味が落ち着き、バランスが良くなって来ました。 翌日は香りもボディも少し引き締まりますが、存在感のある酸味は健在。単体で楽しむよりも、幅広い食事に順応しますので、食事と一緒に頂いた方が良いように思いました。 ヴィンテージから25年経過していましたが、翌日も含めて全く落ちることもなく、素晴らしい状態。 クロ・サン・テュンヌが40年、50年熟成するのも納得が行く話だと思います。

Marcassin

品良く熟成した印象を受ける黄金色♪ 今の季節に、このようなワインを飲みながら、食事を楽しめたら素敵だろうなと思いました！私も品をかき集めて(笑) 今朝はちょうど、このワインのような色のイチョウ並木の下、見上げると雲ひとつない青空に白い月がありました♪気持ち良い季節ですね♪チリリ～ン♪

盆ケン

MarcassinNGH会長神父様、 95年の自家熟成ですか(>_<) 神父様といい大天使様といいすごい自制心の持ち主ですね(^-^) 私ならすぐ開けますすぐ飲みますで 待てませんきっと(￣∇￣) でもそこに待つこのような甘美な世界 憧れ(あこがれ)ます羨(うらや)ましい！ 01年のクロ・サン・テューヌがあります 私も自家熟成して…て無理っ(>_<) 自信を持って言えます 私には自制心はございません(^-^) 多分今月中に飲みます(笑) 良い白汁をお飲みです

白猫ホッサー

盆ケンさまいつもありがとうございます。 そうですよね、紅葉の季節ですね。確かに紅葉の様な色合いになっていますね。 熟成ワインは独特の風味や複雑味を楽しむ事が出来ますが、全てのワインが熟成に向いている訳ではないですし、ボトル差で違かったりしますので、ちょうど良い状態で頂けるのは、ある意味奇跡でもありますね。

Marcassin

白猫ホッサーさま ありがとうございます。 良いのですよ人それぞれの飲み方のスタイルや好みがございますから。 私は超絶ブラインド大天使さまの様なお猫様を唸らせる偉大なワインの熟成物はございませんが、それなりに自身では楽しんでおります。 トリンバックはクロ・サン・テュンヌもキュヴェ・フレデリック・エミール・SGNの熟成物には数々の思い出があります。ただこう言うワインは熟成させてこそ本領を発揮致しますね。 ‘01も楽しみですね。

Marcassin

このアルザスのマグナムボトル格好いいですね！ 並べるとなおさら、最後のお写真2人でお皿を覗き込んでるかのようで、可愛いですね(*´∇｀*)♡ 熟成リースリング美味しそうです〜

Vanilla

Vanillaさま ありがとうございます。 アルザスのマグナム・ボトルってある意味珍しいですよね。ボトル・シェイプで2本並べると高層ビルの様でもあります。 そうなんです、コルクがボロボロに抜けたので。。。

Marcassin