サントーバンらしく引き締まった味。酸味がキリリとし、石灰のようなミネラル香がある。アルコール度数は14度と高めながらスルスルと飲める。青リンゴに黄桃、温度が上がるにつれ蜂蜜の香りがしてきた。若々しい感じの味なのであと数年寝かしたらもっと美味しくなりそう。抜栓2日後にのむと酸味が少しまろやかになり、コクが増し、香りは洋梨と微かにアーモンドペーストのようなクリーミーな香りがした。これは美味い！

露草