強烈で力強い芳香に、悩殺された。 パワーがありながら、洗練されており、エレガント。気品と繊細さを兼ね備えた女性的なワイン。 香りは、樽のニュアンスが強く、甘苦系というよりは、コーヒーやトースト系のミディアムローストのドライな印象。 酸は柔らかい サンティエはグランクリュ「ボンヌ・マール」と県道を隔てて斜面下に位置するシャンボール村でも最良のプルミエクリュのひとつと言われる畑です。シャンボールらしいエレガンスと、モレらしい肉質を併せ持つと言われます。デュバンのそれは名手ジャッキー・トルショ氏から引継いだ0.65haの区画。 葡萄は1944年に植樹された古木です。クリュの北側やや上部と南側上部の2区画。平均樹齢60年。 40%ほどの新樽を用いて樽醗酵し、14ヶ月間樽熟成しています。 フィネスと骨格を備えたシャンボール最良の1級畑 ダヴィド・デュバンは、アラン・デュカスも推薦する造り手として、今や数々の三ツ星レストランのワイン・メニューにもオン・リストされる注目の若手醸造家です。 レ・サンティエはシャンボール最良のプルミエ・クリュのひとつとして、評価が高い畑です。所有する区画ジャッキー・トルショ氏から引き継いだもので、ブドウの平均樹齢は60年を誇ります。 赤や黒の果実の香りが広がり、ジャムやトリュフのような風味が感じられます。シャンボールらしいフィネスと、素晴らしい骨格を持った逸品。

Yuuki Ishikura