深いルビー ドライフルーツ、干し草、ハーブ、タバコ、リコリス、ナツメグ、スパイス 複雑味と奥行き ワインを愛する人を第一に。果実味豊かで上品なワインを。 ワイン造りの信念はとても明快です。そのポリシーは以下の3点。 ①　お客様第一主義 ②　美味しいワインを造る ③　品質が高くコストパフォーマンスに優れたワイン 常に自分達のワインを飲んでくれる消費者のことを第一に考えており、そのことがワイン造りにも現れています。 理想とするワインのスタイルについて聞いてみると、 ①　上品なワイン ②　果実味豊かなワイン ③　陰干ししたワインには、酸がしっかりしたワイン （陰干ししたワインにはややもすると酸がぼやけてしまうケースがある） 地域の個性を表現したワイン造りをしているといえます。 プラムやカシスジャム、チョコレートや珈琲の香り。ふくよかな果実味。つややかで甘味としまりある酸のバランスがとれている。凝縮した印象ながら、上品なワイン。

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