わりと最近見かけるブルガリアのマルヴッド種。 今日は鰻と合わせてみた(ホントはアナゴね)。 テキストレベルでは鰻にはコート・デュ・ローヌのシラーがいいらしいそーだけど、タレの甘みと山椒のスパイシーさと差し引きすれば何でもいーのかなー タレベチャベチャの人もいれば山椒モリモリの人もいて。 ピノやガメイにも合いそうだしカリフォルニアが一番の人もいそう。 魚は白じゃねって思ってたけど。今日は赤で正解。 ホンノリスパイシー、ホンノリ甘み、コレ、スペインでしょって言われたらハイそーですって言っちゃいそう。 少し時間をかけた方が樽を感じるかも。世界に羽ばたけ。

Hirofumi Takeda