【問題発言？！】 Dom. Takahikoって美味しいですか？ 5年待てば涙を流すほどの感動が訪れるらしい、言わずと知れた日本を超代表するワイナリー。 なんだけどさ。 中目黒の名店でナナツモリ2022とヨイチノボリ21,22が飲める試飲会があったのでいそいそと出かけただよ。 湘南の田舎者からすると中目黒は若者で溢れた都会やノォ。 でだ、リーデルの高そうなグラスに注がれた３つのワインをまずは香りを、そしてスワリングして恭しく口に少し運ぶ。 まずヨイチノボリ22。 酸っぱ！ 次21。1年ちがうからかビンテージの特徴かこちらは少し旨味を感じる。 そしてナナツモリ。 ぅーん… 去年、極狭セラーから取り出して血迷って開けたナナツモリ19。そしたヨイチノボリの時も同じように感じたな。 これ、美味いか？ 嗚呼、全国津々浦々の日本ワインラバーがひれ伏すタカヒコ。 なのだけど。 酸っぱいのを無理やり梅紫蘇の香りと表現して誤魔化してないか？ ヨイチノボリ21には確かによく言われる松茸とかトリフの香りがしたよ。 とはいえ、俺、松茸もトリフもほとんど知らんし。 元々高くてハズレの多いピノノワールは好きではないのだけど、ぅーん。 帰りに店主が気を遣ってどれが1番でした？と、全部美味い前程で聞かれて愛想笑い浮かべてヨイチノボリ21が旨みを感じましたー、とかいう俺も嫌い。 やっぱり、バカ舌なんだろうなぁ。味覚の一部が欠けてんのかな？ まぁ、血眼になってこれまでも探しまくってきたタカヒコなんだけどなぁ

wineandI

んー、まだ飲み頃でなかったんでないでしょうか？保存状態がいいと熟成進むの遅いですし。 21ナナツモリは2年前のほうが美味しかったと思います。

70111

70111さん、そうするといつ開けるか？が、とっても重要かつ謎なのかも知れませんね。 5年待てば涙を流す感動があるそうなのでちと早かったか？！

wineandI

そうですね。ピノノワールはいつ開けるか問題がオーナー間の話題で盛り上がります（笑） 私のオススメは意外かと思いますが、リリースして間もなくですね。 買ってきて1ヶ月ぐらいで落ち着いたらいいと思います。 スペース取らないし、割と美味しいです。

70111

斬新な！

wineandI